DIAT

서울시 용일동 보건소에서 추최하는 ‘즐거운 컬러푸드 영양교실’은 제8회째 진행하는 행사입니다. 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하도록 음식 재료의 빛깔만큼이나 다양한 효능이 그 속에 담겨져 있는 컬러푸드에 대한 올바른 영양지식을 제공하고 지역주민들이 직접 참여하여 각각의 맛과 특징을 살펴보고 골고루 먹기의 중요성을 컬러푸드 체험을 통하여 배울 수 있습니다. 이 밖에 아이들을 위한 영양식단과 고혈압, 당뇨, 비만예방 식단 및 컬러푸드를 이용한 영양 간식 만들기 등 다양한 프로그램이 준비되어 있습니다. 아이들에게 좋은 경험이 될 수 있는 이번 행사에 많은 참여를 부탁합니다.

♤ 행사안내 ♤

1. 운영기간 : 2025년 1월 6일(월) ~ 1월 17일(금), 2주간

2. 운영시간 : 월~금(주5회) 10:00 ~ 12:00(1일, 2시간)

3. 참가인원 : 회별 20명

4. 참가대상 : 만 6세 이상

5. 신청방법 : 홈페이지(http://www.ihd.or.kr)를 통해 선착순 접수

※ 기타

- 2024년 12월 18일 오전 9시부터 선착순으로 신청 가능하며, 문의사항은 02-123-4567로 전화  주시기 바랍니다.

- 1회 참가비는 3,000원이며 2월 2일까지만 취소가 가능합니다.

- 참가자를 대상으로 체성분 측정 및 혈압, 당뇨검사를 무료로 진행하고 있습니다.

- 보건소 내 주차시설이 협소하오니 가급적 대중교통을 이용해 주시기 바랍니다.

2024. 12. 8.

용일동보건소

컬러푸드

1. 컬러푸드란

컬러푸드(color food)는 여러 가지 색을 지닌 각각의 야채와 과일을 골고루 섭취하여, 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는데 도움을 주는 건강식품이다. 각각의 야채가 서로 다른 색과 맛을 지니는 원인은 식물에 함유된 화학물질을 일컫는 ‘피토케미컬(Phytochemical)’에 있다. 이는 식물속에 들어있는 화학물질로 식물 자체에서는 경쟁식물의 생장을 방해하거나, 각종 미생물(微生物). 해충(害蟲) 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 역할 등을 한다.

2. 컬러푸드의 효능

그린푸드의 녹색의 엽록소는 간세포 재생(再生)과 폐를 맑게 하며 비타민C를 비롯하여 칼슘, 인 등 무기질이 풍부하며 매실, 브로콜리, 시금치, 매생이, 올리브유, 부추, 깻잎, 고추잎, 알로에 등이 있다. 레드푸드의 붉은 색깔의 라이코펜(Lycopene)은 항암 효과, 면역력 증가, 혈관을 튼튼하게 하고 안토시아닌(Anthocyanin)은 항산화 작용을 하며 토마토, 적포도주, 고추, 딸기, 팥, 수박, 사과, 파프리카, 석류, 복분자 등이 있다. 블랙푸드의 검은색의 안토시아닌은 항산화 능력을 길러주어 면역력 증가 및 노화(爐火) 방지에 도움을 준다. 식품에는 흑미, 검은콩, 검은깨, 메일, 우엉, 다시마, 오골계(烏骨鷄) 등이 있다. 옐로우푸드의 노란색의 카로티노이드(carotenoid) 성분은 함암 효과와 항산화 작용, 노화 예방 효과 등이 있으며 호박, 밤, 바나나, 생강, 꿀 등이 있다. 화이트푸드의 흰색을 내는 플라보노이드(Flavonoid) 성분은 항암 효과 및 체내 산화 작용을 억제하여 유해 물질을 체외로 방출시키고 세균과 바이러스에 대한 저항력을 길러주며 마늘, 양파, 감자, 무, 도라지 등이 있다.

산화를 억제하는 작용

과일야채 항산화지수 비교

종류	항산화지수(100g당)
블루베리	2400
딸기	1540
자두	949
오렌지	750
시금치	1260
양배추	980