술, 홈술, 집술을 즐기는 MZ세대가 늘어나면서 다양한 종류의 술들이 출시되고 있는데, 최근에는 전통주에 관심을 두고 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 이번 행사에서는 누구나 쉽게 접할 수 있는 한식에 가장 잘 어울리는 전통주는 어떤 것이 있는지 추천해 드리고자 합니다. 전통주의 풍미를 더욱 살려주는 페어링을 통해 전통주는 단순히 전통만 고집하는 오래된 것이 아니라는 것을 여러분께서 직접 경험해 보시기를 바라며, 여러분의 많은 관심과 참여를 부탁드립니다.

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★ 행사안내 ★

1. 행사제목 : 전통주 페어링 특강

DIAT

2. 행사일시 : 2025년 11월 24일(월) ~ 2025년 11월 30일(일), 7일간

3. 행사장소 : 서울 목동 현대백화점 요리실 1호, 2호, 3호

4. 사전등록 : 2025년 11월 23일(일) 18:00까지 온라인으로 등록(http://www.ihd.or.kr)

※ 기타사항

- 올해의 최신 주류 트렌드를 읽어내고 전통주의 새로운 패러다임을 제시하는 프리미엄 특별전에 참여를 원하시는 분은 미리 등록하시기 바랍니다.(전화상담: 02-345-7890)

- 기념품 : 온라인으로 사전 등록하신 분들에게는 전통주 샘플 2종 세트를 증정합니다.

2025. 11. 22.

대한민국전통주살리기협회

한국의 전통주

1. 한국 전통주

전통주는 한국에서 전통적으로 내려오는 방법에 따라 만드는 술을 부르는 말이다. 한국에서 가장 오래된 전통주는 막걸리이다. 멥쌀, 찹쌀, 보리쌀 등 곡류로 빚기 때문에 삼국 시대 이전 농경이 이루어진 시기부터 존재했을 것으로 추정된다. 막걸리는 삼국 시대부터 양조(釀造)되어 왔으며, 13세기 고려 시대 서적인 제왕운기에는 유화가 해모수가 준 술에 취해 주몽을 잉태하였다는 이야기가 있는데 이 술이 막걸리로 여겨진다. 막걸리는 수 세기 동안 집에서 양조되었고, 시골 노동자(勞動者) 계층의 음료로 여겨졌다. 이규보의 동국이상국집 등 당대 문인(文人)들의 문집에도 막걸리로 추측되는 백주(白酒) 등의 용어가 확인된다.

2. 패러다임 바뀐 음주 문화

최근 몇 년 사이 소주와 맥주가 단단하게 지키고 있던 자리를 전통주 등의 다양한 주류가 대신하고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 2017년 월평균 주종별 음주 비중은 소주 31%, 전통주 16.2%였지만 2021년에는 소주 비중은 25.4%로 감소, 전통주는 20%로 늘었다. 소주의 절반 수준이었던 전통주 비중이 4년 만에 80% 수준까지 격차를 좁힌 것이다. 각 업계가 주목하고 있는 MZ세대 사이에는 나에게 맞는 술, 즐길 수 있는 술을 찾아 마시는 것이 당연하다는 문화가 자리 잡았다. 전문가들은 음주 문화의 패러다임(Paradigm)이 바뀌고 있다고 설명한다. 마시고 취하는 문화에서 술의 맛과 향을 음미(吟味)하는 문화로 변하면서 다양한 주류가 탄생하고 있다.

밀레니얼 세대와 Z세대를 통틀어 지칭하는 신조어

연도별 전통주 산업(단위:억원)

연도	시장규모	수출액
2020년	400	251
2021년	531	246
2022년	627	259
2023년	941	334
2024년	1629	350
평균	825.60	288.00